メキャベツの土作りと施肥

まるでキャベツのミニチュアを見ているような「メキャベツ」。直径２．５センチという固くしまった球状の野菜で、キャベツの一種である。日本ではまだお馴染みの野菜とは言えないかもしれないが、シチューやスープに入れても美味しく、丸ごとフライにすれば、見た目にもユニークな一品になる。

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家庭菜園で栽培する野菜としては、メキャベツの難易度は中程度。しかし、その栽培の楽しさは格別である。生育が進むにつれてどんどん茎が長く伸びるので、支柱立てにして倒伏を防ぐ。茎の下から順に結球していくので、順次、収穫する。コロコロとした芽キャベツの実を収穫するのは楽しく、これも家庭菜園ならではの醍醐味である。

芽キャベツは「早生子持（わせこもち）」「増田子持（ますだこもち）」などが代表品種である。

☆メキャベツ畑の準備と施肥

★土作り
メキャベツは乾燥に弱いので土壌湿度を保つことが大切である。

１．苗作り
プランターかポリポットで苗を作る。用土は畑土、あるいは赤玉土に腐葉土を砕いて混ぜる。苦土石灰で中和しておく。元肥は、化成肥料を与える。

２．畝作り
中和・・・粗起こしのときに１平方メートルあたり堆肥２kg、苦土石灰１５０ｇを目安に施し、土を中和させる。
元肥・・・中和後、化成肥料１５０ｇを元肥として畝全体に混ぜ、幅９０センチの畝を立てる。

★追肥
メキャベツは、タネまきから定植、収穫まで、生育期間が長い野菜である。また生育が旺盛なので肥料切れに注意する。
１平方メートルあたり５０ｇの化成肥料を、苗の活着後と、以後半月おきに２回程度与える。

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