ﾐﾂﾊﾞの土作りと施肥
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茶碗蒸しに少し添えると､その特有の香りとたんぱくな味がほっと心を和ませてくれるﾐﾂﾊﾞ｡三つ葉は一度に沢山使うものではないし､お世辞にも料理の主役にはなりがたい野菜であるが､日本料理では欠かせない名脇役である｡
三つ葉は冷涼な気候を好み､春と秋が最も育てやすいが､夏は日覆いをし､冬は温かい場所で保温をすれば季節を問わずに栽培可能である｡ﾐﾂﾊﾞはﾌﾟﾗﾝﾀｰ栽培ができるので､冬は室内で育てると､観葉植物代わりにもなり目を楽しませてくれる｡品種としては､家庭菜園の場合､短期間で収穫できる青ﾐﾂﾊﾞがお勧めである｡
☆ﾐﾂﾊﾞ畑の準備と施肥
★土作り
ﾐﾂﾊﾞのﾀﾈは比較的発芽しにくいので､畑の土作りは入念に砕土をする｡容器栽培する場合は､表土をふるいでふるうなどの配慮が必要である｡
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